Gulai Asam Pedas

asam pedas ayam

asam pedas ikan

- Bawang besar/merah, bawang putih, halia, kunyit hidup - diblend. amaun xtau nak cakap berapa, agak2 je... Pastu tumiskan.
- Masukkan pulak cili boh/cili kering yang diblend... Nak pedas, letak banyak... Tumis sampai pecah minyak.
- pastu masukkan serai yang dititik, sebatang dua...
- Pastu masukkan air...
- Agak-agak nak gelegak, masukkan ikan/ayam... Kalau ayam kena masak lama sikit.
- Pastu bancuh sedikit air asam jawa dan masukkan.
- Last sekali, masukkan lah sayur-sayuran mcm bendi, terung, kalau nak lah. xde pun xpe.
- Kalau ada dendaun macam bunga kantan/daun kesum boleh masukkan sekali. Terbaru saya try ngan daun limau purut. Memang kick!
- Last sekali masukkan tomato...
- Haa... garam jangan lupa! hehe...

* mak mentua saya ajar, kalo nak blend cili kering campo ngan minyak masak sikit, supaya mudah nak blend...

okeh, selamat mencuba!