Dari Dapur Oren Ku

Bok Choy & Cendawan

2011-12-07T01:32:00.000-08:00

Puyuh Goreng Kicap

2011-12-07T01:31:00.002-08:00

Siakap Capsicum

2011-12-07T01:31:00.001-08:00

Udang Celup Tepung

2011-12-07T01:30:00.001-08:00

Sotong Masak Kicap

2011-12-07T01:29:00.002-08:00

Terung Sambal

2011-12-07T01:29:00.001-08:00

Daging Masak Kicap

2011-12-07T01:28:00.001-08:00

Dinner Malam Ni

2011-12-07T01:27:00.000-08:00

Diner macam ni sebab malas masak.. Tapi still kena masak.. masak telur dan daging burger... Hehe..

Spaghetti Bolognese

2011-12-07T01:26:00.000-08:00

Dulu-dulu kan, Kak Ina x reti pun mcm mana la nak masak spaghetti ni.. Rupa2nya senang sangat... Rebus air hingga mendidih, pastu celurkan spaghetti. Setengah orang campurkan sesudu dua minyak bijan (x pasti minyak apa, tapi minyaklah).. Tujuannya supaya spaghetti x melekat bila ditoskan. Tapi kak ina x pernah letak pun.. Ok, dah lembut, toskan, letak tepi..

Untuk sosnya pulak... Pegi kedai, beli sos Prego Original... :D Hehe... Botol kecik RM6.50 sahaja.

Mula-mula tumis bawang putih dan bawang merah yang dicincang.. Pastu masukkan aje lah apa2 yang disukai.. Ayam/daging kisar ke, carrot ke, fishball ke.. Kak Ina masukkan sosej yang dipotong bulat2... Tumis sekejap. Masukkan sos prego. Kalau rasa pekat, tambah sedikit air... Kalau rasa tawar, tambah sedikit garam.. Kalau x tambah air, x perlu tambah garam dah... Kacau2, siap...

Senang je kan... Tapi kat dalam iklan tv tu lagi senang... Cuma panaskan dan tuang ke atas spaghetti... ;-)

p/s: kak ina suka guna vermicelli iaitu spaghetti yang kurus2 tu... Rebus cepat sikit masak.. ;-)

Daging Masak Kurma

2011-12-07T01:23:00.000-08:00

Puyuh Goreng Rempah

2011-11-08T22:42:00.002-08:00

Waaahhhh... tiba-tiba ada resepi burung pulak... :D

Abg ipar kak ina sekarang ni jadi 'dealer' burung puyuh.. ada eh? Kak ina pun xtahu kat mana dia ambil stok, yang kak ina tahu, asal balik kg je, mesti makan burung puyuh... puyuh2 ni besar juga sizenya... maklumlah puyuh gred AA.. macam bateri pulak kan. :P

So, untuk percubaan pertama resepi berasaskan puyuh, kak ina try puyuh goreng rempah... kak ina goreng 10 ekor, terbongkok2 semua orang makan... Macam lah sedap sangat, padahal makan bersila, memanglah bongkok... kui kui...

So resepinya begini...

Kisarkan bahan2 di bawah:
- bawang putih
- bawang merah / bawang besar
- halia
- kunyit
- ketumbar
- jintan manis

sukatannya agak2 lah... kak ina bab sukatan ni fail sikit.. tapi bawang tu lagi banyak lagi sedap... ketumbar kena jaga2, kalau telebih rasanya buat kita xnak makan je...

Lepas tu lumurkan ke tubuh badan puyuh2 tu tadi, dan perap seketika...

Lepas tu goreng garing...

Siap, makan ngan nasi kosong je pun dah sedap... ;-D

p/s: Kalau ada serai lagi sedap. Nyumm~~!!

Sotong Celup Tepung

2011-11-08T22:42:00.001-08:00

Sotong celup tepung ni kak ina masak menggunakan Tepung Gogi... Sama sepeti buat udang celup tepung dulu... Tapi masak sotong ni horror la... Sbb.. sotong banyak air... Jadi asyik meletup je... Oleh yang demikian, pastikan anda telah membeli insuran sebelum mencuba resepi ini.. huuuu

Sayur Campur

2011-11-08T22:40:00.000-08:00

Lama x masak sayur campur taruk udang besar2, banyak2 macam ni... hehe.. ni masak kat kg, tu pasal background dia nampak lain je.. :D

Senang je... (semua pun senang)
- Panaskan minyak.
- Ketuk, 2 ulas bawang putih. Tumis.
- Masukkan sekali bawang merah yang dihiris
- Masukkan 3 sudu besar sos tiram
- Kacau dan tambah sedikit air
- Kemudian masukkan sayur-sayuran.. kak ina gunakan lobak, brokoli dan kubis bunga.. Semua sayur keras ok..
- Tutup kuali... bukan tutup api hokeyy... supaya sayur cepat masak... (lapar dah ni)
- Bila sayur dah lembut sikit.. masukkan udang... kacau rata...
- Kalau perlu tambah garam, boleh lah masukkan secukup rasa... kalau x, xpayah.. sos tiram dah masin
- Hiriskan cili merah untuk hiasan..
- Siap...

p/s: tahukah anda, kulit udang mengandungi chitosan yang membantu menurunkan paras kolesterol dalam badan... ;-)

Kek Vanilla

2011-11-08T22:39:00.001-08:00

Pasal pe kek kak ina macam permukaan bulan je eh... Haha... Apa daa..

Kek ni resepinya kak ina refer di sini. Pastu, konon2 nak cantik, kak ina asingkan bancuhan kepada 2 dan kak ina kalerkan dia... Pewarna tu sebenarnya kak ina beli color biru.. pasal pe tah jadi hijau pulak.. sah salah label.. Pastu, orang yang x pandai ni taburkan chocholate rice atas kek... dan kukus selama 30 minit.. Haha.. sengal betul.. Tu pasal kek berlopak2... Tapi i loike~~!!

Apa2 pun, rasanya tip top ok... Kak ina bawa balik kg sempena raya haji.. licin~~!! Thanks to Intan. ;-)

Ikan Merah Masak Stim

2011-11-08T22:38:00.001-08:00

Entry ni khas untuk si bunga kopi & pembaca amnya... tapi resepi ni style kak ina lah ya...

kak ina guna ikan merah... terpulanglah tuan/puan nak makan ikan apa... siakap ke, bawal ke, kembung ke..

kalau resepi sebenar ikan masak stim/kukus... ikan tu kita balut dalam aluminium foil, pastu kukuskan dia... tapi kak ina x buat pun macam ni, sbb lambat... cara kak ina macam ni...

- panaskan sedikiiitt sahaja minyak.. memadai untuk tumis bawang putih yang diketuk
- lepas tu masukkan sedikit air..
- masukkan seinci halia & sebiji bawang besar yang dihiris dan sebatang serai yang diketuk
- kacau-kacau, masukkan ikan... disebabkan air ada sedikit sahaja... ikan memang tidak tenggelam, jadi agak2 dah separuh masak, pusingkan ikan...
- lepas tu masukkan sedikit bancuhan air asam jawa...
- masukkan garam, kacau rata...
- untuk dapat rasa pedas, masukkan cili api yang diketuk... kalau xnak, hiriskan 2,3 potong cili merah untuk hiasan...
- dah...

sebenarnya sama je masak sup ikan & ikan stim/kukus ni... cuma ada 2 perbezaan iaitu:
- sup kuahnya banyak.. stim/kukus, kuahnya sikiiitt je...
- bahan2 kedua2 resepi ni sama je, kecuali sup ada rempah ratus, stim/kukus kena masukkan air asam jawa...

okehh, selamat mencuba bunga kopi~~!! kak ina harap resepi ni memenuhi hasrat bunga kopi... kalau salah, harap dimaafkan ya...

Salad Telur

2011-11-08T22:25:00.000-08:00

Salad telur ni terhasil sebab.... hari tu plan nak buat nasi ayam.. tapi x buat pun, salad dah start melecur... jadi... kak ina hiris2 salad, potong timun dan tomato kecil2...kemudian rebus telur 4 biji... dan susun ikut kreativiti.... nak sedap lagi, tuangkan sos & mayonis... ;-)

Kek Walnut

2011-10-26T23:54:00.001-07:00

Resepi kak walnut ni sama je dgn resepi kek carrot berwalnut.. tapi kak ina ada alter sikit... resepi kek, nanti kak ina update ya.. kak ina x ingat la bahan2nya... nak kena refer buku...

Cencaru Bakar

2011-10-26T23:53:00.000-07:00

kalau orang tengok gambar ikan ni... isk... xtau la apa orang kata... even husband kak ina pun tanya: ikan ni dah masak belum.. Haha...

inilah resepi ikan bakar yang paling pemalas sekali...

- lumurkan garam & kunyit pada ikan.. sama macam nak goreng...
- pastu kak ina bakar dalam microwave selama 7 minit...

haha... siap.. sama je macam rasa ikan goreng, cuma x berminyak lah... :D

Kailan + Filamen Ketam

2011-10-26T23:52:00.000-07:00

Berasap2 gambar sebab angkat2 dari kuali terus shot... hehe...

cara-caranya...
- tumis bawang putih dan bawang merah/besar...
- tambah sedikit sos tiram
- masukkan sedikit air.. kacau
- masukkan filamen ketam
- masukkan kailan
- kacau rata...
- siap...

p/s: biasanya kalau masak guna sos tiram kak ina x bubuh garam dah sbb sos tiram dah masin... kak ina guna sos tiram cop nona..

Lemak So'on dengan Buncis

2011-10-26T23:51:00.000-07:00

x nampak menarik pun gulai ni... :P xpelah.. jom semak resipi...
- sementara nak sediakan bahan2 tu, rendam so'on dulu.. tujuannya supaya so'on lembut dan x payah masak lama2..
- senang je.. masukkan santan dalam periuk... hidupkan api... pastu masukkan bawang putih yang diketuk, bawang merah yang dihiris2...
- lepas tu masukkan fucuk, kacang buncis, dan so'on...
- tambah garam secukup rasa.. dah... oOoo lupa... lepas masukkan bawang tadi, masukkan sikit udang kering yang diketuk... kalau xde, masuk ikan bilis pun ok... tapi kalau xde juga... masukkan jelah apa2... udang ke telur ke... :D

Sambal Bilis + Petai

2011-10-26T23:50:00.000-07:00

Kak ina x makan petai... masakkan untuk cik abang je... petai tu pun orang bagi.. nak harap kak ina beli, xtau la bila... sambal ni kak ina buat sempoi je... xtau la sedap ke x..

- memula, kak ina rebuskan dulu petai tu... xtau la kenapa... kenapa eh? ;P
- pastu, blender kasar bawang putih, bawang besar dan cili merah...
- goreng garing ikan bilis... ketepikan
- tumis bahan kisar tadi... tambahkan sedikit megi cukup rasa...
- dah pecah minyak, masukkan ikan bilis dan petai...
- sudah siap~~!!

Kek Carrot berwalnut

2011-10-26T23:49:00.000-07:00

Lately suka betul nak buat kek... Kek carrot berwalnut ni kak ina guna resepi kek pisang.. dah xde pisang, ganti jelah dengan apa2 yang ada... tu pun ada bahan2 yang kak ina alter2... :D

Tu dia, baru je keluar dari kukus... dah x nyempat2 nak ambik gambar..

Kebetulan.. dan pukul 10++ malam pun, parents kak ina datang rumah... dapat lah dijamukan dengan kek yang x seberapa ni.. kak ina sorang je yang rasa hebat... haha poyo...!!

Ok, resepi nanti ya... :D

Nasi Goreng Planta

2011-10-26T23:47:00.000-07:00

- Cairkan sesudu besar planta
- Tumis bawang putih, bawang besar, dan ikan bilis...
- Masukkan kacang buncis yang dipotong kecil2
- Pecahkan telur, kacau macam buat telur scramble..
- Masukkan nasi dan garam... kacau rata
- Siap...~~!!

*Sesetengah orang masukkan nasi dulu baru masukkan telur... ikut mana yang tuan/puan sukalah... ;-)

Mee Segera

2011-10-26T23:46:00.000-07:00

Masak megi pun nak masuk blog ke? haha... Suka laahhh...

Sbnrnya stok megi yang ada kat rumah megi asam laksa je... Umar x boleh makan pasal pedas... So kak ina guna perencah megi cukup rasa... adik beradik dia juga...

Masak megi macam biasa... masukkan karot, bawang besar, capsicum dan perencah megi cukup rasa... jangan banyak ya, kencing x lawas nanti... kui, kui... nak lagi sedap boh la telur... :D

Udang Celup Tepung

2011-10-26T23:43:00.001-07:00

Udang goreng tepung ni kak ina goreng menggunakan tepung Gogi... Setakat ni guna tepung gogi je udang tu jadi macam kat kedai. Kalau kak ina guna tepung lain, dia jadi macam sudi x sudi je... ;P

Imej kat bawah nilah tepung gogi

Caranya ada kat belakang peket tepung ni. Kalau x silap, campurkan je tepung ni dengan 200ml air... kacau rata2. Celup je udang dalam bancuhan tepung tadi dan goreng... Senang je kan... Tapi awas, kulit udang di bahagian ekor tu ada air.. kalau x dibuang ekornya siap sedialah udang meletup... haha...

Dah siap hidangkan bersama sos dan mayonis.... Yummmiee~~!!

Ayam Susu Berempah Kurma

2011-10-26T23:41:00.001-07:00

Sebenarnya kak ina nak masak gulai kurma.. Ntah macam mana kuahnya tersejat pulak... Hehe...

- tumis bunga lawang, bunga cengkih, buah pelaga dan kulit kayu manis..
- kemudian tumis bawang putih, bawang merah dan halia yang dikisar
- masukkan sedikit air dan rempah kurma (baki dari masak sotong hari tu.. hehe)
- agak2 dah naik bau, masukkan ayam... tutup periuk/kuali supaya ayam cepat masak
- bila ayam dah masak, masukkan susu cair... (dari sini lah dapat nama ayam susu... ;-) ) @ kalau x de susu cair, masukkan santan...
- kalau banyak kuahnya, boleh la masukkan kentang. Tapi kalau nak tambah kentang seelok2nya masukkan bersama-sama ayam supaya sedang elok je empuknya..
- last sekali boleh la masukkan cili merah @ hijau dan tomato...

Kangkung Goreng Belacan dengan Hati Ayam

2011-10-26T23:37:00.000-07:00

Hari tu kak ina masak kangkung guna perencah sayur kan? Hari ni x guna perencah dah... Kangkung pun lain.. ni kangkung yang makan dengan yong tau fu tu...

Cara-caranya..
- goreng hati ayam hingga masak. Ketepikan
- Tumis bawang putih, bawang merah dan cili merah yang dikisar... Semuanya kak ina guna sebiji2 je...
- Kemudian masukkan sedikit belacan
- kacau, kacau, kacau.. masukkan sedikit air dan garam
- last sekali masukkan kangkung dan hati ayam tadi
- kacau rata, siap..

* selain hati ayam, nak guna rencah lain pun boleh..

Telur Ikan Sweet Sour

2011-10-26T23:36:00.000-07:00

Resepi ni kak ina belasah je... Xtau nak buat apa dengan telur ikan. Nak masak lemak, xkena gaya mesti hanyir rasanya... Nak goreng aje, macam kering kontang je menu hari ni... Hehe, last2 buat eksperimen telur ikan sweet sour...

Caranya:
- goreng garing telur ikan, ketepikan
- kemudian tumis bawang putih
- masukkan capsicum yang dipotong dadu, tomato yang dipotong dadu dan bawang besar yang dipotong bulat.. kacau sekejap
- masukkan sos tiram dan sos cili... kacau...
- last sekali masukkan telur ikan tadi @ boleh juga tuangkan je kuah ke atas telur ikan...
- siap.. ;-)

Sotong Berempah Kurma

2011-10-26T23:33:00.000-07:00

Sotong berempah kurma ni, asalnya kak ina refer resepi En Mat Gebu, nak b uat sotong kunyit berempah kurma... tapi dah teralter dengan tidak sengaja. Agaknya dah google sana-sini sampai tersilap bahan.. Haha, nasib baik sedap...

- mula-mula tumis seulas dua bawang putih yang diketuk.
- masukkan sesudu besar rempah kurma
- kacau dan tambah sedikit sahaja air supaya x kering sangat
- masukkan sesudu kecil serbuk kunyit
- kemudian masukkan sotong dan susu cair (anggaran suku tin), kacau
- masukkan pula bawang besar yang dihiris
- tunggu gelegak... dah...

Bila direview balik resepi en mat gebu, xde pun susu cair... Haha, ntah dari mana lah kak ina dapat susu cair tu... hehe...

Nenas Laici

2011-10-18T00:22:00.000-07:00

Sebenarnya kak ina nak buat koktel buah. tapi Abg Din request koktail nenas.. Haha... pening daku... Senang je... campurkan je setin susu cair dengan setin nenas. Kak ina guna cap ayam... Rasanya sedikit tawar jadi kena tambah gula lah... Dihidang sejuk, habis satu jug...

Kemas-kemas stok barang dapur, terjumpa setin laici nun tersorok di belakang peket2 milo, nescafe dll.. (patut x nampak)... Bancuh air gula pada kadar sesuai untuk diminum dan masukkan laici dengan airnya sekali... Siap... ;-)

Lebihan air laici dan koktel nenas tu, saja kak ina combinekan... sedap juga rasanya, tapi xde gambar... enjoy~~!!

Kangkung Goreng Belacan

2011-10-18T00:20:00.002-07:00

Ini kangkung goreng belacan cheating, sbb guna rempah segera.. Hehe.. Cara-caranya...

- Tumis bawang putih dan bawang merah
- Tumis sepeket perencah sayur goreng adabi
- Masukkan sedikit air
- Masukkan kangkung dan cili
- Kacau rata, siap!

Asam Pedas Ikan Mayong

2011-10-18T00:20:00.001-07:00

Ikan mayong ni beli kat Pasar Borong Selang0r.. Memang feveret Abg Din lah asam pedas ikan mayong ni.. Kak ina x berapa nak makan ikan mayong ni.. xtau lah nape... Sebab Bang Din suka, maka Kak Ina nak try masak sedap2 lah... Xtau lah kena ke tak dengan selera dia..

- Kisar bawang merah, bawang putih, cili kering, halia, kunyit, lengkuas dan sedikit ketumbar
- Tumis garing2... Masukkan serai yang dititik
- Tambah sedikit air dan masukkan ikan
- Agak2 ikan dah nak masak, tambah air lagi... dan sedikit bancuhan air asam jawa
- Masukkan daun kesum dan bunga kantan
- Tambahkan garam secukup rasa
- Last sekali masukkan tomato..
- Siap... ;-)

* jaga2 dengan sukatan ketumbar.. terlebih ketumbar pedo rasanya...

Choc Moist Cake

2011-10-18T00:17:00.002-07:00

Kebelakangan ni rasa rajin pulak nak buat kek... Tapi kek2 yang kak ina buat semuanya kukus. Kak ina malas nak membakar. Selain daripada faktor dah x ingat mcm mana nak guna oven (boleh je nak revise, api M), anak2 sangatlah suka tekan2 butang2 pada oven tu. Macam skrg kak ina guna microwave, pantang dengar bunyi, 2,2 datang mengejar, "nak tekan, nak tekan". So kukus lah senang... Mula2 buat, hasilnya seperti di bawah...

Cantiknya.. berbunga2 rasa hati... Sekali rasa, alamakkk.. fail.. Pahit! Xpastilah kenapa pahit... tanya2 member opis, maybe terlebih soda bikarbonat... Dah x sedap, memang x laku lah.. X sampai suku pun, buang je pengakhirannya...

So seminggu lepas tu kak ina try guna resepi lain pulak.. Maka hasilnya seperti di bawah...

Buka2 kukus... alamak, merekah! ni dah macam muffin... hehe... terbantutlah hasrat nak buat topping coklat... Tapi nasib baik rasanya sedap... cuma kurang manis sikit... resepinya kak ina x ingat... nanti cari...

Nasi Goreng Seafood.. Tipuuuu

2011-10-18T00:17:00.001-07:00

Nasi goreng seafood.. pun kak ina masa besday abah kak ina... hehe.. banyaknya makanan kan.. mcm buat besday besar2an pulak... masak2 ni semua untuk 7 orang dewasa dan 3 baby je... kenapa kak ina tulis tipu? Haha.. sebenarnya x seafood, perencahnya kak ina letak filamen ketam & fishcake je... mula2 nak letak sotong & udang, x jadi sbb semua dah masukkan dalam mee hoon... so, cara-cara nak buat nasi goreng ni...

- tumis bawang putih (diketuk) & bawang merah (dihiris)
- masukkan filamen ketam & fishcake
- masukkan juga carot & kacang buncis yang dipotong kecil2.. kacau
- masukkan nasi.. kacau lagi
- last sekali, kak ina masukkan perencah nasi goreng.. haha.. main tipu pulak pakai perencah... kacau rata.. tak pakai perencah pun boleh. Masukkan garam dan sedikit pak aji..

*kalau xnak pakai perencah, eloknya kisar bawang putih, bawang merah dan cili merah... pastu masa nak tumis tu boh kunyit sikit... baru sedap... nak sedap lagi, kisarkan sekali ikan bilis.. thumbs up!

Mee Hoon Goreng Tom Yam

2011-10-18T00:16:00.001-07:00

Mee hoon goreng tomyam ni kak ina masak masa besday abah kak ina hari tu... X banyak beza dengan mee hoon goreng biasa.. Cuma perlu masukkan sepeket perencah tomyam, serai yang dititik, 2,3 batang & daun limau purut yang dipotong halus... tu je.. ;-)

No Bake Oreo Cheesecake

2011-10-18T00:15:00.001-07:00

Oreo cheese cake ni kak ina buat sempena hari jadi abah kak ina.. pandai2 je lah nak mengeksperimen time event penting. Tengok resipi dan cara membuatnya di laman2 web macam mudah je. Bahan pun x banyak. Rupanya kalau x pernah try, x payah ler nak cakap mudah... Buat dulu 2,3 x baru boleh cakap senang dan cepat.. :D

bahan2nya:

- biskut oreo secukupnya
- 70 gram butter
- 500 gram philadelphia cream cheese
- 200 ml whipping cream
- 5 sudu besar susu pekat (resipi asal berapa gram gula tah)
- 10 ml gelatin yang dilarutkan dalam 30 ml air (kak ina x letak pun)
- 1 sudu besar jus lemon (kak ina ingat nak replace ngan sunquick, sekali dah expired da)
- bahan2 hiasan

cara-caranya:
- Cairkan butter. Kak Ina guna oven.
- Biskut oreo (buang cream) dihancur2kan.
- Satukan dengan butter rata2.
- Lapik loyang dengan aluminium foil. Kak ina guna mangkuk. Aluminium foil tu bertujuan memudahkan kita nak keluarkan kek tu nanti.
- Terap campuran butter dan biskut tadi. Tekan padat2... << ni namanya base
- Dah siap, simpan dalam peti sejuk...
- Seterusnya, pukul cream cheese, whipping cream dan susu pekat.
- Masukkan biskut oreo yang dah dipatah2kan. Pukul lagi...
- Lepas tu boleh la keluarkan base dan tuangkan semua adunan tadi.
- Rata2kan adunan tersebut dan simpan lagi dalam peti sejuk selama beberapa jam... Kak ina simpan lebih kurang 6 jam...
- Selepas tu boleh la dikeluarkan kek dari peti sejuk dan dari mangkuk.
- Kak ina pagarkan keliling kek tu dengan biskut, sbb.... sebab sememeh ya amat... Haduhai... Haha..
- Then kak Ina letaklah kuntuman bunga2 kat atas kek tu.. baru lah naik serinya... :D

Sebenarnya cheese cake kak ina ni lembik sikit... xtaulah sbb kak ina x letak gelatin atau ada bahan yang terlebih/terkurang... Jangan contohi resipi nilah... Sila google resipi lain... Tapi kalau nak try juga, sila bertanggungjawab atas ketidak lakuan kek anda ya...

* Rasanya not that bad, cuma rupanya la x menarik... kan people always judge something from their first sight... ;-)

Sambal Sotong Kembang

2011-10-18T00:14:00.001-07:00

Tiba2 teringin nak makan sotong kembang... Tapi Abg Din x suka... Dia kata sotong kembang xde rasa... So, kak ina pun pandai2 lah nak bagi sotong tu ada rasa... Haha...

- mula2 potong sotong kecil2, then rebus... dah gelegak, toskan.
- kisarkan: bawang putih, bawang merah, halia, cili kering, serai dan ketumbar. Tumis
- Tambahkan sedikit air dan garam dan gula secukup rasa.
- masukkan asam keping @ air asam jawa
- masukkan sotong, kacau rata... siap!

Hati2 masukkan ketumbar, jangan banyak sangat. Pahit!

Habis pun sotong~~!! ;-)

Ayam Masak Kunyit

2011-10-18T00:13:00.000-07:00

Daun bawangnya melampau kan..?? Kekekekek...

- mula-mula goreng ayam yang dipotong kecil2...
- masukkan garam dan masukkan serbuk kunyit. serbuk kunyit tu boleh la boh lebih sikit dari biasa..
- bila ayam dah masak, kak ina masukkan bawang putih yang diketuk dan sedikit sos tiram.. lebih kurang sesudu besar shj. rasa kunyit aje x best lah...
- lepas tu masukkan sayur buncis yang dipotong seinci2..
- kacau rata.. masukkan bawang besar yang dipotong bulat...
- siap.. hidangkan dengan taburan daun bawang.. marveles...!!!

Petola Rampai

2011-10-18T00:11:00.000-07:00

Sebenarnya petola tumis air je... tapi ni bukan tumis dah ni... dah macam sup... Saje kak ina bagi nama sikit... hehe.. pepandai je aku...

bahan-bahannya:
- bawang putih
- bawang besar
- cili masak
- air
- megi cukup rasa
- so'on rm0.50
- filamen ketam
- petola

- mula2 rendam dulu so'on... pastu sedia2kan lah bahan...
- rebus air... kemudian masukkan lah semua bahan2 tadi...

*so'on tu kalau x direndam dulu, lama nak kena masak... by time nak masak, bahan2 lain dah hancur dah agaknya... air pun sempat sejat & kalau masak lemak, santan pun boleh berkepala... huhu

Sambal Sotong Belacan

2011-10-18T00:10:00.002-07:00

Kak ina kan.. jarang sangat masak pedas... bukan lagi jarang, boleh kata once in a blue moon... Huhu.. So, masak sotong ni konon nak pedas lagi kaw lah... sekali sama je, xpedas pongg...

-Mula-mula, basuh cili kering... Kak ina x rebus pun.. kak ina potong kecil2 dan basuh je bawah air untuk buang bijinya...
- Lepas tu kisar cili kering tadi dengan bawang putih, bawang besar dan belacan..
- Tumis bahan kisar... sampai pecah minyak, kak ina masukkan sedikit air (bertujuan nak bagi berkuah sikit), garam dan gula secukup rasa...
- Dah gelegak, masukkan sotong. Kacau kejap @ sampai mata sotong masak.. Haha... *sotong kalau masak lama2 dia jadi keras...
- tu je la resipi orang xpandai masak... xde hias2 pun.. hidang, ngap!

Selar Berselimut Timun

2011-10-18T00:10:00.001-07:00

Selar berselimut?? Haa.. nengok la timun tu bukan main banyak lagi. Sampai x nampak dah badan ikannya... Tu yang kak Ina kasih nama selar berselimut timun tu... Hehe... Cara2 senang aje... Kak Ina ni semua senang kan? Dah.. memang Kak Ina masak resipi yang senang2 je.. nak buek canoo??

- Mula-mula goreng je lah ikan tu seperti biasa. Perasan x kak ina asyik masak ikan selar je kan... Hehe, sbnrnya antara sbb musababnya; 1) sedap 2) ikan x bnyk tulang. Senang nak suapkan anakanda ber2 tu 3) sbb pasar depan rumah kak ina asyik jual ikan selar je... << alasan x berapa boleh terima.. ;P
- untuk kuahnya; tumis bawang putih yang diketuk.
- masukkan air sedikit. masukkan kicap sekadar nak bagi dia jadi hitam je...
- pastu masukkan cili yang dihiris, timun, dan bawang besar yang dipotong bulat.
- kacau2.. dah..
- rasanya kak ina x bubuh garam pun, sbb niat asal nak bagi ikan tu basah2 je.. sekali terlebih kuah pulak...

Tumis Bendi + Carrot dan Telur Sos

2011-10-18T00:06:00.000-07:00

Ini bila punya menu daaa... ? Ada mee hoon sup kanak-kanak. Tapi dok dalam bakul je... ihiks.. ;P malu aii...

Kak Ina jenguk2 dalam peti sejuk ada beberapa jenis sayur... Nak kena masak lebih2 sikit, takut x habis buang je nanti... Rasanya sayur2 tu dah lama juga 'behibernasi' kat dalam fridge... Haha.. Maka terhasil lah tumis bendi+carrot..

Senang banget nak masak...
- Tumis bawang putih dan bawang merah...
- Pastu masukkan sedikit air dan sesudu kecil megi cukup rasa...
- Masukkan sayur... kacau...
- Garam x payah... megi cukup rasa dah cukup rasa dahh...

Yang telur rebus ni pulak bukan telur dapat kat rumah orang kawen ya.. Memang kak ina rebus dengan niat...

- Mula-mula, tumis bawang putih (diketuk) dan bawang besar (dihiris2)
- Masukkan sos cili, kicap dan air...
- Kacau rata dan masukkan telur yang dibelah 2

Siap 2 resipi yang sangat mudah.. ~~!! ;-)

*perhatikan gambar paling atas, kak ina reserve telur rebus untuk umar & umairah.. kejap je, licin...

Ayam Masak Kicap

2011-10-18T00:03:00.000-07:00

Ini pula menu brunch keesokan harinya... Hoho.. Kak Ina masak nasi terus... Menu brunch hari ni, ada sayur2 rebus, sambal kicap, telur dadar, ayam goreng Ayamas dan satu je menu rajin sikit... Ayam Masak Kicap.. Untuk airnya, Nescaffe 3 in 1. Haha... dasar 'M'

Ayam masak kicap Kak Ina sempoi je...
- Mula-mula ayam tu potong kecil2.. Yang ni x berapa kecil lah..sapukan garam & kunyit... goreng dalam minyak yang x banyak sangat << kurang dari kuantiti menggoreng yang biasa..
- Seelok2nya tutup kuali supaya ayam masak luar dan dalam, dan lembbuuutt dagingnya.
- Bila ayam dah masak, style Kak Ina tolak je ayam ketepi kuali, tumiskan bunga lawang, bungi cengkih, kulit kayu manis & buah pelaga...
- Lepas tu masukkan bawang putih dan bawang merah yang ditumbuk kasar..
- Kak ina suka letak sesudu sos tiram.. buat rasa2 je...
- Masukkan pula kicap.. dan kacau rata kesemuanya...
- Last sekali, hidangkan dengan taburan daun bawang...
- Boleh juga dihias dengan tomato atau cili merah...
- done.. ;-)

Mee Hoon Goreng Seafood

2011-10-18T00:00:00.000-07:00

Ini menu sarapan weekend hari tu... Bukan weekend baru ni ya... Pagi hujung minggu, kalau rajin sarapannya memang meriah... So, kali ni kak ina goreng mee hoon, potong2 timun Jepun, sambal tu, panaskan sambal sotong 'malam tadi' punya... dan 6 keping daging burger tu, kak ina grill dalam microwave je... Kak ina xde non-stick pan, malas nak goreng. Minyak daging tu pun dah banyak, tambah lagi dengan minyak masak @ planta, hi kolesterolll...

Mee hoon Kak Ina biasanya x pedas. Sebab senang Umar Umairah boleh makan sama. Diorang pun suka makan mee/mee hoon ni... Jom tengok resipi..

- Mula-mula sekali, sementara nak siap2kan bahan, rendam mee hoon dulu. Kak Ina suka guna mee hoon cap bintang. Biasanya sekali masak, 3/4 peket (tiga suku), tu kira 4 orang makan tambah banyak2 kali @ repeat pukul 10 @ 11 nanti...
- Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang besar, cili masak dan udang kering yang dah dikisar. Ok, kalau x guna cili masak boleh gantikan dengan cili boh. Sukatan agak2 lah ya...
- Walaupun dah ada cili, kak ina suka tambah sepeket perencah mee hoon adabi.
- Tumis, tumis, tumis... masukkan sedikit sos cili & kicap manis. Kicap ni ikutlah, kalau nak hitam, banyak lah kicapnya.
- Masukkan air sikit & garam. Kacau...
- Lepas tu bolehlah masukkan udang, sotong, fishcake/fisball/filamen... Kalau x suka seafood, boleh je gantikan dengan ayam @ telo..
- kalau ada sayur keras, masukkan sekali..
- agak2 bahan2 tersebut dah masak... sila rasa. Sebab kalau dah masuk mee hoon nanti, kalau dah tertawar @ termasin, sila tanggung sendiri, dah x boleh nak alter dah... biar masin sedikit, sbb nanti dah masukkan mee hoon, air rendaman mee hoon tu akan meneutralkan rasa masin tu... :D
- masukkan mee hoon, kacau rata sehingga airnya kering... kalau ada sayur2 lembik (sawi, kobis, taugeh) masukkan sekali... kacau
- dah.. sendukkan ke dalam mangkuk dan hiaskan dengan daun bawang/daun sup..

Jamuan Raya ITC 2011

2011-10-11T01:28:00.000-07:00

Penghujung Ramadhan yang lalu ofis Kak Ina sempat menganjurkan jamuan hari raya. Dan seperti tahun-tahun sudah, juadah jamuan adalah hasil air tangan warga ITC sendiri... Ringkasnya, potluck. Meriah sungguh, pelbagai menu terhidang. Dari pembuka selera, menu utama, sehinggalah ke pencuci mulut... Macam2 Ada... Jom kita layan gambar.. Resipi?? Tarakk... Hehe...

Di bawah ni adalah nasi kerabu. Hasil rakan kongsi Madi, Wati, Sya & Ajan... Memang superb! Madi sebagai caterer tentulah ada periuk besar. Jadi dialah ditugaskan untuk memasak nasi entah berapa kilo lah agaknya...

Bawah ni awas2nya... Segala jenis ulam2 dan sambal. Budu pun ada kot... Wati ore kelate, stok sentiasa ada... :D

Close up sikit... Daging salai ni disediakan oleh Ajan kot. Ajan pun ada kedai makan.. Opps orang rumahnya... Jadi hal masak2 memasak ni di hujung jari je.. Yang ikan celup tepung tu plak, air tangan bakal pengantin.. Sya..

Next, mee bandung... Radh yang masak... Wallahh hebat budak Radh ni. Tu pun still kecoh x reti masak...

Tu dia kuah mee bandung, satu bekas besar.. Kak Ina yang dah berkeluarga pun xde bekas besar ni.. Baru beli kot Hehe...

Nasi Impit & kuah kacang ni omaknya Niza bawak. Delicious betull... Kak Ina siap tapau kuah kacang tu simpan 2,3 hari... :D

Spaghetti bolognese ni sumbangan Safuan.. Pasta2 ni memang i loike~~!!

macaroni bakar... chef recommended. sponsored by Kak Bahyah

Uhh sedapnya.. terbayang2 pulak di mata, terasa2 pulak di tekak... Hehe... :D

Mee goreng kak lela, thumbs up!

Meehoon goreng tomyam Su.. yummie... nanti kak ina nak try buat meehoon goreng tomyam gak

Carrot cake Kak Bahyah... dapat rasa secebis je... habis di'tale' budak2 ni

Buah2an yang juicy...

Yang bawah ni desert... ada cheese cake kak ina, roti sardin kak ina... orang x pandai masak... ni jelah yang ada... sob...

Lagi... koktail sumbangan Jeff, Seri Muka dan Kaswi oleh Kak Shida dan Ita, Puding Roti, tidaklah ku tahu siapa yang bawa, biskut raya, puding dan kek batik, disediakan oleh student prektikal. Hik hik student pun kena bawa potluck! Puding marble tu Kak Bahyah punya juga...

Dan pelbagai kuih muih sumbangan Amin dan Hafez

Banyakkkknya... Sebenarnya ada lagi yang x masuk gambar... Ada cikedis, ada ais krim, ada ayam goreng rempah... ITC sekala-sekali buat jamuan, ajak satu floor pun x habis. Semua orang dapat tapaw... Syukur alhamdulillah...

Enjoy... Jangan leleh air liur ya. Kang keyboard meletop! Huhu...

Menu Raya Hari Tu.. Meehoon Sup, Nasi Impit, Lemang, Kari Daging, Rendang Ayam & Kuah Kacang

2011-10-10T00:57:00.000-07:00

Kerang Rebus

2011-09-29T02:45:00.000-07:00

Gambar x cantek.. Tapi nak letak juga..

Xtau masak kerang rebus?? Meh sini nak ajar sikit... Senang banget, budak darjah 6 boleh masak..

- Mulaaaaa2 sekali... basuh kerang bersih2. Lepas tu masukkan je dalam periuk @ kuali...
- Masukkan air. X payah banyak2, memadai kurang sikit dari paras kedalaman kerang.
- Masukkan serai yang dititik, dan juga 2,3 ulas bawang putih yang diketuk..
- Ahaa... garam jangan lupa...

Sesetengah orang masukkan cili merah/hijau/api untuk mendapatkan rasa pedas2 sikit..

Ok, kerang hendaklah direbus sehingga kulitnya terbuka @ mudah dibuka... Kerang yang x berapa masak, x berapa elok dimakan, kerana boleh mengundang penyakit Hepatitis A...

"... Hepatitis A disebabkan oleh virus yang terdapat dalam kerang dan siput- siput yang ditangkap di dalam air yang dicemari oleh air kumbahan dan sayuran mentah yang tidak dibersihkan dengan sempurna.Tanda-tanda bermula dari 2-6 minggu selepas makan dan pesakit akan mengalami demam,lemah badan, tidak berselera dan jaundis. Bagi kes yang parah, kerosakan hati boleh berlaku dan membawa maut...." dipetik dari sini

Ok, jangan malas2 @ ambil mudah sahaja ya...

Bagi yang belum pernah masak kerang... senang kan?

Lemak Sardin

2011-09-29T02:37:00.001-07:00

Resipi ni senang banget. Kalau tuan/puan suka makan sardin, tapi boring asyik tu je menunya... boleh la try masak lemak sardin. Samada nak letak santan sahaja atau nak variety kan sikit, terpulang... sardin itu tuan/puan yang punya...!!

Ok, begini caranya...

- panaskan sedikit sahaja minyak.. memadai nak tumis seulas dua bawang putih...
- lepas tumis bawang putih, masukkan sardin. Kak Ina guna sardin cap ayam.
- masukkan santan, serai, bawang yang dihiris, cili masak, asam keping dan garam secukup rasa.
- Kacau rata, tunggu gelegak, siap!

Senang je kan... kalau nak best lagi boleh masukkan kentang & tomato. Kalau campur kentang, biasanya kak ina goreng dulu kentang tu... sbb kalau nak kentang tu empuk, aljawabnya hancur la ikan sardin tu nanti...

Ok, selamat mencuba...

Sambal Terung Pipit

2011-09-29T01:58:00.000-07:00

Hari tu lepas tengok resipi terung pipit kat blog che mat gebu, terus la meleleh2 air lio nak makan terung pipit gak. Haha... Dekat bandar baru bangi ni bukannya senang nak jumpa... Nak jadi cerita, adik opis Kak Ina pegi pasar, jumpa terung pipit, terus dia belikan sebungkus kecik. Dan nilah hasilnya... Time teringin bukan main lagi nak makannya. Bila dah ada, makan sesudu dah xnak dah.. Pasal dia pahit. Hehe.. So, inilah yang telah kak ina resepikan:

- Mula-mula, rebus dulu terung pipit tu. Pertama, untuk buang rasa pahit melampau. Kedua, supaya dia lembut sedikit... Agak2 dah lembut, toskan..
- Seterusnya, kisar kasar (dengan air) bawang putih, bawang besar, cili api & ikan bilis dan tumis.
- Masukkan sedikit garam dan pak aji.
- Bila dah pecah minyak sikit, masukkan lah terung pipit tadi, beserta hirisan2 bawang besar...
- Siap... Makan ngan nasi panas je pun sodappp~~!!

Sup Macaroni

2011-08-11T18:58:00.000-07:00

Sepatutnya ada kuah, tapi sebab hidangkan untuk Umar, setakat basah2 je sudahlah... ;-)

Sup macaroni ni Kak Ina buatkan untuk anak bujang Kak Ina... Dia memang suka sangatlah makan mee2, kueh teow & macaroni ni... Senang je nak buat...

Macaroni tu kak ina rebus dengan air biasa je.. Setengah orang campurkan sedikit minyak supaya dia tak melekat2.

Untuk supnya, kak ina buat je sup sayur, tapi lebihkan kuahnya... Suka sangatlah dia, dapat menghirup... ;-) Sayur, umar x makan sangat. Kadang2 je dia rasa nak makan carot. Brokoli & cendawan tu memang habuan kak ina la... Hehe...

Udang Lemak Tomato

2011-08-11T17:39:00.000-07:00

Resipi ni kak ina belajar kat TV3, 5 Rencah 5 Rasa yang menampilkan chef tampan Chef Sher Sen... ;-) Kak Ina x salin pun, dok ingat2 je bahan2 nya... Sejak tonton episod tu asyik terkenang2 je, maka terpaksa lah kak ina praktikkan... hehe...

So cara-cara dan bahan2nya...

1. Mula2 goreng udang.. sekejap je.. Masukkan sedikit garam. Kacau2 dan keluarkan dari kuali.
2. Lepas tu tumis sedikit belacan... hancur2kan dia..
3. Masukkan bahan kisar, iaitu: bawang besar, bawang putih, halia, kunyit, lengkuas, buah keras... kak ina rasa ada cili masak kot.. sbb dlm tv tu bahan kisarnya warna merah... huhu
4. Masukkan santan, tunggu gelegak sekejap
5. Masukkan udang tadi dan buah tomato ceri. Tapi kak ina guna tomato biasa yang dipotong kecil2.
6. Dah siap... senang je kan...

Tapi kalau kat dalam tv tu, lepas gelegak, chef tampan tambahkan santan pekat dan perahan limau kasturi.

Untuk hiasan, dia hiaskan dengan bunga kantan dan daun bawang... ;-) kak ina punya xberhias2 pun.. ;-P

Hihi.. selamat mencuba... sedap~~!!

Nasi Ayam Sate

2011-06-30T22:35:00.000-07:00

X clear pulak gambar ayamnya...

Nasi ayam kak ina ni, nasi ayam orang peloseh... (bahasa negeri 9, maksudnya pemalas)... kalau Tuan/Puan x tergolong dalam golongan ni jangan ikutlah ya... Tapi sbrnya memang ada orang buat cara kak ina ni... Jom kita tengok, mcm mana nak buat...

Cara masak nasi. Gara-gara malas nak buat stok ayam:
- Panaskan sedikit majerin. Kalau dah xde tu minyak pun boleh. tapi sikit je tau.
- Tumiskan bawang putih & bawang merah
- Tambahkan sedikit serbuk perasa seperti kiub ayam. Sebab x ada, kak ina guna Megi Cukup Rasa.
- Kacau hingga naik bau, masukkan beras yang telah dibersihkan.
- Masukkan air ikut sukatan biasa.
- Masukkan daun pandan. Xde pun xpe.
- Masak nasi seperti biasa. Biasanya kak ina akan pindahkan ke rice cooker... senang.

Untuk makluman, majerin akan menjadikan nasi tu saaangat lembut. Sedap sangat rasanya.

Untuk ayamnya pula... kak ina namakan resipi ni resipi ayam sate.
- Kisarkan bahan-bahan ini; bawang merah, bawang putih, halia, kunyit, jintan manis, dan ketumbar. Sukatannya, kak ina agak-agak je.
- Bila dah kisar, lumurkan pada ayam yang dah dibersihkan, dan biarkan. Biasanya, lagi lama kita perap lagi sedap rasa ayam. Tapi kak ina biasanya dah nak makan, baru nak buat. Kalau perap pun dalam 10-15 minit je. Hehe... Lupa pulak, ayam tu mesti dilumur dengan garam dulu... Kang tawar pulak...
- Dah perap, masukkan ke dalam microwave. Bakar ikut berat ayam. Biasanya setengah kilo x sampai setengah jam pun. Suhu kak ina x dapat nak bagitau berapa, pasal microwave kak ina dah ada option untuk bakar ayam.
- Dah siap...
- Bagi yang xde microwave tu, apa kata cuba bakar atau goreng. ;-)

Sementara nak tunggu ayam masak, boleh la renihkan sup, potong-potong timun dan tomato dan buat sambal...

oOo resipi buat sambal...
- ambil 6 tangkai cili merah (buang biji) dan 2 ulas bawang putih, kisarkan bersama. Air jangan banyak sangat.
- tumis dengan sedikit minyak.
- masukkan sos cili. sukatan, agak-agak sambal jadi pekat.
- tambahkan sedikit garam dan gula atau... Kak ina, macam biasa la.. Megi Cukup Rasa...
- Biar mendidih.. done!

Koktel

2011-04-18T23:46:00.000-07:00

1 tin buah dalam tin
1 tin susu cair

campurkan kedua2nya

tambahkan ais

done! as easy as ABC.. ;-)

Roti Inti

2011-04-10T20:55:00.000-07:00

Petang semalam, sebaik sahaja si kenit 'melabuhkan layarnya', Kak Ina pun mengambil kesempatan nak buat roti. Buat roti ni tu la satunya, bukan boleh hold2... Kena sekali jalan je... Kalau dah ada doh, kena terus siap la sampai bakar. X boleh la nak simpan2 semalaman dulu ke ya... Sebenarnya dah agak lama dah Kak Ina x buat roti. kali terakhir sebelum kahwin dulu. Ha.. jangankan ingredients roti, nak guna oven pun dah sampai lupa... Haha... Hebat tak... Namun, setelah menggodak2 di sana sini, kebetulan mak datang pulak petang semalam, dengan mak sekali menggodak2 oven tekan butang sana sini, siap telepon kawan mak yang guna oven yang sama... Maka, inilah hasilnya... Haha...

He he.. Pucat aje rotinya. Kak Ina x sapu apa2 pun kat atas roti tu. Tengok lah size pun pelbagai. Ada beso, ada kecik... Yang kecik angah uli, yang beso athirah uli (adik bongsu kak ina). Yang cantik2 tu Kak Ina la yang membuatnya... Muahahahaha... Jangan marah ye korang. Ni blog Kak Ina... kwang kwang...

Hasilnya.... Setelah 2 jam lebih juga la mengerjakan roti ni, maka dapatlah 24 biji roti inti pelbagai size...

Kak Ina gunakan filling blueberry dan kiwi. Next time nak try inti tuna pulak.

Occay para pembaca... Mari kita tengok resipi. Resipi yang Kak Ina guna ni resipi yang Kak Bahyah (kakak opis Kak Ina) bagi. Nanti nak try resepi Kak Ina yang dah hilang tu pulak.

500g tepung hi protein (tepung roti)
11g yis mauripan
30g susu tepung (kak ina pakai susu Umairah - NAN 2)
70g gula
80g butter
225g air
1 biji telur
filling: apa2 la, kacang merah ke, kaya ke, kelapa ke, tuna ke.. sosej pun boleh...

Caranya, pukul dulu butter, gula dan telo. Pastu baru la masukkan bahan2 yang lain tu. Uli sampai jadi doh. Mula2 memang la melekat2 kat tangan, lama2 dia ok la... @ pun... masukkan je semua2 bahan tu kat dalam breadmaker. Lepas tu biarkan doh tu kejap, sampai dia naik sekali ganda size asal. Kalau guna cara manual, uli balik supaya angin2 yang terperangkap dalam doh tu terkeluar. Lepas tu boleh la buat doh kecik2 mengikut size yang anda suka... Masukkan filling. Susun atas tray dan bakar dalam oven pada suhu 180 darjah celcius selama 10-15 minit.

Eh betul ke ni.. macam ajaran sesat je... Haha... belasah je lah... Roti Kak Ina dah habis pun. Elok je jadinya... ;-)

Mihun Goreng

2011-04-10T20:41:00.000-07:00

Mee hoon goreng ni ada cerita di sebaliknya... Harapkan presentation je... Kalau x, xde sape nak makan... Haha... Sebenarnya mee hoon goreng ni adalah main course majlis makan2 kecil sempena birthday si kenit. Semua family members dah berkumpul tapi kak ina x sempat nak masak lagi sebab umar meragam... Haiyoohh... Jadi proses memasaknya pun jadi kelam kabut. Konon nak cepat, kak ina rebus la air panas, nak rendam mee hoon tu. Sekali rendam, terlupa nak matikan api... Haha... Habis... Lembik, melekat, berkepal2 dah jadi macam mee hoon himpit... Sabo je lah... Daripada nak cepat, x pasal2 jadi lambat. Terpaksa la kak ina lerai2 kan balik pakai garfu... Dan rencah2 yang dah di tumis sementara mencelur mee hoon tu pun, asalnya just nice je. Agaknya bila dah bertemu dengan mee hoon yang dah x rupa apa tu, terus jadi x sedap... Sabo jela... Nak buat macam mana.. Semua orang dah lapar, makan aje la... Nasib baik angah beli ayam mas sekor setengah. Dapat juga cover2 rasa x best tu... Hihi...

Ok, malas lah nak tulis resepi. Mee hoon goreng kecewa...

Ulam-Ulaman

2011-04-10T20:11:00.000-07:00

Kalau malas nak masak sayur atau sekali sekala nak ubah selera, makan lah ulam-ulaman aje..

Kacang botol tu kak ina potong pendek2 je... kacang panjang ngan terung tu kak ina celurkan sekejap. Masa celur tu masukkan sedikit garam...

Yummie~~!!

Telur Bistik Sempoi Gile

2011-04-10T20:05:00.001-07:00

Haha... peloseh betul tukang masak telur bistik ni... Caranya: pukul telur macam nak buat telur dadar. Masukkan sedikit garam, masukkan bawang besar yang dimayang dan udang hidup beberapa ekor. Lepas tu masak lah mcm nak masak telur dadar. Untuk kuahnya, ketuk seulas bawang putih, tumis. Masukkan sos cili dan sedikit air. Dah... siap telur bistik sempoi... Kalau yang x sempoi tu patutnya guna isi ayam. Pastu kuah dia kena letak tepung jagung sikit. Masukkan cili, timun ke, carot ke... ;-)

*Peloseh = pemalas dlm bahasa N9

Sup Ekor

2011-04-10T19:09:00.000-07:00

Semenjak Abg Din dapat tahu pasar kat depan rumah ada jual ekor, suka betul dia membeli ekor. Sebulan 2 ni dah 3x Kak Ina masak sup ekor. Dah la x reti, tiba2 tingg... idea datang... Kak Ina guna je perencah sup siam. So, begini la cara-caranya:

- Mula-mula sekali rebus ekor dengan kedalaman air yang anda suka. Kalau nak kuah banyak, banyak lah airnya. Tapi kalau dah banyak air, kena banyak juga la awas2nya. Kalau x, x terasa. Kak Ina rebus dalam periuk tekanan, supaya daging tu masak empuk. Masa lebih kurang 20 minit.
- Bila dah masak, terus je masukkan sebungkus perencah sup siam, bawang holand, cili api, batang saderi dan daun sup. Garam jangan lupa.
- Masak sekejap. Dah siap...
- Taburkan bawang goreng dan perahkan sebiji limau kasturi.

Makan dengan nasi panas... Nyumm~~!!

Telur Goyang Berlada.. Pecah Pulak

2011-04-10T18:58:00.000-07:00

Sotong Lada Hitam

2011-04-10T18:25:00.000-07:00

Selar Kukus

2011-04-10T18:22:00.000-07:00

Lontong

2011-04-05T20:51:00.000-07:00

Patin Buah Masak Lemak Cili Api

2011-04-05T20:25:00.000-07:00

Gambar x menarik langsung. Yang jadi close up habis ni sebab keliling mangkuk tu dah sememeh. Kak Ina baru nak capai kamera, lauk dah 'selamat' dah... Hehe... (padahal memang x pandai ambik gambar ;P)

Patin Buah ni pakcik Kak Ina kat Pahang bagi. Kalau nak harap Kak Ina nak pegi kedai beli, minta maaf la. Nak cuci, nak potong2 ikan ni pun lemah betul rasanya. Maklum sajalah, ikan sungai kan banyak bendalir.. ;P Nasib baik pakcik Kak Ina dah siang siap2... :D

Patin Buah ni paling sedap kalau dimasak tempoyak. Masak asam pun ok. Tapi hari tu, abang Din request masak lomak cili api...

Senang je, sama je macam masak ikan biasa2. Yang orang cakap susah masak ikan sungai tu, bukannya susah masak, tapi susah bersihkan. Kalau x betul2 bersih, memang hanyir la jawabnya.

So resepinya;

- Tumis kisaran bawang merah, bawang putih, halia, kunyit & cili api.
- Masukkan serai
- Pastu masukkan santan cair
- Masukkan pulak ikan
- Masukkan asam keping, garam
- Agak2 ikan dah nak dekat masak, masukkan pulak pati santan
- Kalau ada daun limau purut, boleh la boh sikit. Sodap...~~!!

Senang kan... Resepi kak ina sempoi je... ;D

Sup Cendawan

2011-02-23T01:24:00.000-08:00

Makan sup cendawan kita hari ni...

- Memula panaskan sedikit minyak.
- Tumis kulit kayu manis, bunga lawang dan bunga cengkih.
- Masukkan pula bawang putih dan bawang merah yang ditumbuk (kisar pun boleh, tapi kurangkan air)
- Agak2 dah naik bau, masukkan isi ayam yang dipotong dadu.
- Masukkan air secawan dua.
- Masukkan carot, cendawan dan bebola ikan.
- Bila air dah mendidih, carot dah lembut, masukkan daun sup dan sedikit garam
- Kacau & siap...

* kalau nak pedas, tambahkan cili api. ;-)

Udang Goreng Kunyit

2011-02-23T01:20:00.000-08:00

Senang banget resipi ni...

- Panaskan minyak.
- Tumis bawang putih dan bawang merah. Biasanya kak ina mayang aje.. x tumbuk pun
- Masukkan udang.
- Masukkan sehelai 2 daun pudina untuk rasa yang lebih umpphh. ;-)
- Tambahkan garam dan serbuk kunyit.
- Kacau rata. Siap!

Ayam Masak Kicap Campur Kentang Cara 1

2011-02-23T01:16:00.000-08:00

Gambar silau

- Mula-mula goreng ayam yang telah dipotong kecil.
- Bila dah separuh masak, tolong ayam ke tepi kuali dan tumis kulit kayu manis, bunga lawang dan bunga cengkih.
- Masukkan bawang putih yang diketuk.
- Masukkan kentang, gaulkan kesemua bahan di dalam kuali, tutup dengan penutup kuali dan biarkan sehingga ayam dan kentang cukup masak.
- Akhir sekali masukkan kicap dan kacau rata.
- Masukkan daun pudina dan hirisan cili merah.
- Biarkan sekejap sebelum diangkat, supaya rasa kicap sebati dengan ayam dan kentang.

Cuttle in soy ketchup and cabbage

2011-02-23T01:11:00.000-08:00

Hehe... cakap omputih la pulak... Kalau nak tahu, ini adalah entry makanan dalam tin. As easy as cooking sardine, mula-mula seperti biasa tumiskan bawang putih dan bawang merah. Kemudian masukkan sotong tin, masukkan sayur kubis dan hiasan seperti cili dan daun sup. Tambah sedikit air dan kicap. Kacau rata & siap!

Entry Sayur-sayuran

2011-02-23T00:03:00.000-08:00

Masuk sayur mudah je. Rugi kalau x suka makan sayur. Kata orang, makan sayur la sihat, banyak vitamin, kulit cantik, macam-macam. Dengan rasanya yang sedap lagi... Nyummm..

Kailan Ikan Masin

Mula-mula goreng ikan masin. Ikan masin yang paling sesuai adalah isi tenggiri. Jangan goreng garing. Bila dah masak xperlu angkat, terus tumiskan bawang putih. Masukkan juga bawang besar, cili merah dan batang kailan. Semua ni kena potong-potong lah ya, jangan masuk gedebuk je... Kacau rata, kemudian masukkan pula daun kailan. Untuk berkuah, masukkan sedikit air. Untuk pekatkan kuah pula, masukkan sedikit tepung jagung. Tapi kalau tepung jagung xde pun xpe. Boleh saje... Jangan sesekali nak tambah garam ya. Darah tinggi nanti tanggung sendiri. Haha...

Sawi Tumis Air

Sawi tumis air ni entry berulang kot. Tak payah tulis resepi lah kan... senang je. Fishball tu masukkan masa awal-awal menumis bawang. Kalau masukkan sawi dulu, samada fishball x masak atau sawi yang layu... ;-)

Kangkung Goreng Adabi

Kangkung ni pun entry berulang. Cuma kali ni kak ina masukkan ketam ball. Saja nak bagi variety. Nak masukkan rencah lain pun boleh, udang ke sotong ke, fishcake ke, ayam ke... Pandai-pandai jelah eksperimen ... ;-)

Bendi rebus dan kicap cicah

2011-02-22T23:52:00.000-08:00

Hari ni masak sempoi2 sudah la... kak ina rebus bendi je... Bukan malas nak masak, tapi nak tukar selera, asik makan goreng-goreng je... Bendi tu dah basuh bersih-bersih, buang kepala buang ekor, rebus. Masukkan sedikit garam supaya dia ada rasa-rasa masin sikit. Selain bendi boleh juga kalau nak rebus terung, jantung pisang, pucuk ubi ke... ;-)

Untuk cicah kicapnya lagi la senang. Potong kecil-kecil bawang merah/bawang besar, cili api dan cili merah kalau ada, dan masukkan ke dalam satu mangkuk kecil. Tuang kicap ke dalam mangkuk tersebut, dan perahkan sebiji limau kasturi. Kalau xde limau kasturi boleh juga digantikan dengan sesudu kecil cuka. Dah....

Kentang & Tempe Goreng

2011-02-22T23:28:00.000-08:00

Resipi ni kak ina belasah je sebenarnya. x refer kat mana2 pun. masa mula-mula masak dulu, hasrat di hati nak buat sambal kering tempe, tapi x reti, ini la yang jadi. Lama-lama dah jadi antara menu feveret pulak. Haha...

Cara-cara nak buatnya senang. Ada pelbagai versi pulak tu. Kalau versi yang mewah sikit, ada ikan bilis, kentang, tahu dan tempe. Tapi kalau biasa-biasa yang kak ina masak tu letak kentang ngan tempe je. Kalau dah time-time hujung bulan tu, ada tempe je la jawabnya... Ok, berbalik pada cara-caranya... Mewah ke x mewah ke, bahan-bahan tadi dipotong kecil dan digoreng. Biasanya nak goreng kentang minyak nak kena lebih sikit. Kalau x, keras macam x masak je rasanya. Goreng, goreng, goreng agak-agak semua dah garing atau sehingga rasa boleh dimakan, tolak bahan-bahan tadi ke tepi kuali (nak senduk ke pinggan pun boleh juga), tumiskan pula bawang putih dan bawang besar yang juga dah dipotong kecil. Kalau nak pedas sikit, masukkan lah cili api. Lepas tu masukkan cili sos dan kicap. Lagi banyak lagi sedap. Masukkan juga sedikit air, memadai supaya sos dan kicap x jadi berketul2 bila terkena minyak panas. Gaul rata kesemua bahan tadi dan siap! Masa nak senduk ke pinggan minyak yang berlebihan tu tinggalkan lah. Kalau x, kembang tekak nanti. Kolestrol pun tinggi. ;-D

yang ini versi kering sikit... yang bawah ni pulak versi berkuah sikit... tapi yang kering lagi sedap, terasa sos-sosnya... ;-)

Sotong Lada Kering

2011-02-22T23:15:00.000-08:00

Ada satu hari tu kak ina tengok rancangan makan-makan yang dihos oleh Alex Raja Lawak. Ada satu resepi tu, sotong masak cili kering. Yummy nya, ala-ala kungpow chicken je resipinya. Lengkap dengan biji gajus.

Ya x ya, kak ina pun nak mengeksperimenkan la sotong kak ina. Gajus xde, xpelah. Dah potong-potong cili kering tu agak-agak segenggam (yang tak tahan jangan genggam ya, pijar tanggung sendiri) maka kak ina tumiskan lah cili tersebut. Sekali terleka, api pulak besar, habis rentung ciliku... sayang la pulak... terpaksa la pilih-pilih, yang hitam legam tu buang la jawabnya. Maka sikit jelah yang tinggal, terus malas nak buat sotong masak cili kering. Potong-potong bawang putih, bawang besar, tumis je dalam minyak yang asal tadi. Masukkan sedikit sos tiram, lepas tu terus masukkan sotong. Oh ya, kak ina tambahkan juga kacang buncis sikit, nak bagi berseri. Kalau x pucat aje. Cili kering yang x berapa rentung tadi pun kak ina campurkan sekali. Kacau-kacau sekejap, ni la hasilnya...

Xtau la apa penyakit hari ni, dah la cili rentung, ambik gambar pun senget. Tengok jelah ya...

Singgang Ikan Selar

2011-02-22T18:07:00.000-08:00

Punya la lama x update blog... Bukannya x memasak, tapi x sempat nak ambik gambarnya... kadang-kadang belum sempat capai kamera, semua orang dah allahumma bariklana... kadang-kadang sempat letak lauk atas meja je, anak-anak dah kuwaaa... kadang-kadang ibunya sendiri yang malas... ihiks.. ni gambar ikan ni pun terketar2 nak shot sebab sambil dukung si kenit. hambek flash terlebih... ;)

selalu masak ikan singgang, masukkan je ikan dalam air rebusan tu. kali ni, ikannya kak ina goreng dulu... betul lah, lebih sedap dari singgang yang macam makanan orang berpantang tu. hehehe... bahan-bahan lain sama je la... serai, bawang putih, bawang merah sikit, nak pedas titikkan cili api sikit, asam keping xnak letak pun xpe, sebab ikannya dah bergoreng, kunyit dan garam secukup rasa... Nyum...~~!!

Khasiat Bawang Merah

2011-01-26T19:18:00.000-08:00

> Khasiat tolbutamide dalam bawang merah
>
> Bawang merah sudah lama menduduki tempat terhormat dalam ilmu
> kedokteran sebagai "obat" diabetes. Penelitian-penelitian modern
> memperlihatkan, bawang merah memiliki "kekuatan" menurunkan gula
> darah, dan dayanya dimiliki pada kadar yang ditemukan dalam makanan.
>
> Para peneliti India yang melakukan pemberian bawang merah, baik berupa
> jus maupun bawang merah "bulat" alias masih utuh, sebesar
> 25-200 gram pada subjek yang ditelitinya, mendapatkan bahwa makin
> banyak bawang merah yang diberikan, makin besar gula darah yang
> berkurang. Tak ada perbedaan antara bawang merah mentah dan bawang
> merah yang telah direbus.
>
> Menurut teori tim peneliti, bawang merah mempengaruhi metabolisme gula
> dalam hati, atau metabolisme pelepasan insulin, dan/atau mencegah
> perusakan insulin. "Agen" yang mungkin mempunyai kemampuan
> hipoglikemia, menurunkan kadar gula darah, aktif itu adalah allyl
> propyl disulfide dan allicin. Bukti eksperimen dan klinis menunjukkan
> bahwa allyl propyl disulfide menurunkan gula darah dengan cara
> meningkatkan "masa hidup" (lifespan) insulin.
>
> Sebenarnya, sudah sejak tahun 1923 ilmuwan-ilmuwan mendeteksi
> terdapatnya depressor gula darah dalam bawang merah, dan pada 1960-an,
> para peneliti berhasil mengisolasi senyawa antidiabetes dari bawang
> merah yang bekerja mirip dengan obat farmasi antidiabetes umum,
> dikenal sebagai tolbutamide, yang sering dipakai untuk mengurangi
> kadar gula darah. Cara kerja tolbutamide ialah merangsang sintesis dan
> pengeluaran insulin. Pada kelinci percobaan, ekstrak bawang merah
> memperlihatkan, 77 persen sama efektifnya dengan dosis standar
> tolbutamide.
>
> Hasil penelitian lain menunjukkan, bawang merah mempunyai efek
> menurunkan gula dan lemak darah. Oleh sebab itu, dianjurkan untuk
> menambahkan bawang merah ke dalam setiap hidangan makanan. Bawang
> merah dapat digunakan setelah makan dalam jumlah bebas.

Sori la, artikel je bahasa negara jiran pulak... ni jumpa kat dalam emel. ;-)

Ketam Masak Lemak

2011-01-24T01:11:00.000-08:00

Wow.. masyuknya encik ketam ni... :D

Sebenarnya nak masak lemak cili api, tapi x cukup pedas, jangankan x cukup pedas, x pedas langsung... hehe...

so, cara memasaknya senang aje...

ketam tu suruh je abang pasar malam tu siang kan. bila dah balik rumah basuh bersih2. duri-duri di kaki ketam tu sila buang ya, melainkan rongga mulut anda sudah power, xpe x buang...

bawang putih, bawang besar, cili api dikisar, tumis...
serai, titik, masukkan bersama bahan kisar...
pastu masukkan ketam
masukkan santan, garam & kunyit, kacau2 rata
nak best lagi, masukkan daun kunyit juga...
bila ketam dah tukar kaler oren, boleh la angkat...

nyum... nanti nak try sup ketam pulak la...

info: sup ketam sangat elok diberi kepada pesakit denggi. saya x dapat huraikan kenapa, sbb belum buat research lagi. sila tanya encik google.

Cheezy Sotong Sumbat Bakar

2011-01-12T23:54:00.000-08:00

Bila malam je, kepala mesti buntu nak masak apa. Sungguh bosan hari2 makan ayam je... Tapi nak buat macam mana, Umar allergic seafood, kalau x masak ayam atau ikan, xde lauk pulak dia... Malam tadi, Umar minum susu dengan banyaknya dan terus tido tanpa dinner. Maka, kak ina pun mengambil kesempatan ni untuk masak sotong. Tapi asyik2 masak sotong sambal atau sotong masak kicap boring juga. Xtau macam mana nak mengapa2kan sotong ni. Last2 belasah aje... Haha....

Sotongnya agak besar. Masa basuh tu rasa sayang pulak nak potong2 sotong ni. Ya x ya, buat sotong sumbat lah. Dah disumbat-sumbat dengan telur scramble, terfikir pulak, kalau dapat dibakar best ni... Tapi kalau masuk microwave mesti meletup2. Kalau nak bakar direct atas api, nanti air sotong tu menitik2 masuk pulak dalam stove satu hal pulak nak kena cuci... Goreng jelah... Instead of guna minyak, guna planta... Haa.. masyuk gitu, wangi pun wangi... memang jadi cam sotong bakar. Hehe... Dah siap masak, kering je sotongnya... Aiseh, dah X masyuk pulak dah... Lagi sekali lost xtau nak buat apa... Tiba2 hidung terbau cheezy wedges yang datang entah dari mana.. macam citer rattatouille pulak... Dalam peti sejuk ada chisdel. Blasah jelah... Lebihan planta 'membakar' sotong tadi, dicampur dengan sekeping cisdel, mayonis dan sedikit air, kacau kacau kacau jadilah kuah. Mayonis dah lama beli x buka2 lagi. Tengok expired date, dah dekat, Februari nanti. Apa lagi... boh banyak2. Nanti basi rugi... Haha... finaly, inilah hasilnya... Cheezy Sotong Sumbat Bakar... En Abang kata: Yang! Mcm KFC!

Haha...

Tapi kuahnya berketul2 daaa... x cukup power mengacau... ;P

Mee Goreng

2010-12-13T19:36:00.001-08:00

teringat masa sekolah dulu, masa form 2, masuk kelas KHB - kelas memasak. Cikgu ajar masak mee goreng... ;-)

senang je masak mee goreng. caranya:

kisarkan bawang merah, bawang putih dan cili masak. kalau xmo guna cili masak, guna la cili boh. bahan kisar tadi ditumis...

pastu masukkan lah rencah2 yang puan2 suka seperti ayam, udang, sotong, fishball, fishcake dan apa2 jelah... juga masukkan sayuran keras. ada orang masukkan carrot dalam mee goreng, ada orang x suka.

kemudian, masukkan sedikit sos cili/tomato dan kicap sehitam yang puan2 suka. kalau suka basah2, tambahkan sedikit air.

akhir sekali, masukkan mee yangtelah dibasuh dan sayur2an lembik seperti sawi, kubis dan taugeh...

kacau rata2. done!

sepanjang kak ina masak mee goreng, kak ina memang x pernah boh garam, sbb mee tu dah masin. masak ni pun nasib2. kalau kena mee yang banyak kapur tu... haiyooo... agak terkejutlah tekak dibuatnya...

okeh, hepi cooking~~!!

pstt.. actually ada cara malas nak masak mee goreng, sesuai sangat untuk orang yang dah tatahan lapo. hahaha... nantilah ya...

Lala Goreng Dangdut

2010-12-13T19:24:00.000-08:00

haaa... mana dapatnya nama lala goreng dangdut ni?

hokay, you all tau x sos kreatif maggi yang pek percubaan tu. yang dapat free gift bila beli sos maggi tu...

dekat sos ni ada resepi sayur goreng dangdut... memandangkan kak ina masak lala guna sos ni, maka jadi la lala goreng dangdut... huhu...

senang banget masak lala ni, tumis je la bawang putih, bawang merah mcm biasa, masukkan sos kreatif, masuk air sikit, masukkan lala... kacau kacau kacau, siap! nak cantik dan ada rasa lain sikit, masukkan la cili masak dan daun bawang... nyum...

Asam Pedas Segera

2010-10-22T02:29:00.000-07:00

Haha... Bila kemalasan melanda, gunakan aje ini... Resipi? Baca kat belakang sampul... :D

Kerabu Kacang Botol

2010-10-22T02:27:00.001-07:00

Bahan-bahan berikut dimayang x berapa halus:
-kacang botol
-bawang besar
- cili merah
- tomato
- dan apa2 lagilah yang puan/puan rasa berkenan... ulam2an ke, cili api ke...

campurkan ke dalam satu bekas, masukkan kelapa parut dan taugeh yang telah dicelur. masukkan juga sesudu dua kicap, garam dan sesetengah orang suka campurkan juga sos ikan. kacau rata. siap!

Ayam Sup Tulang

2010-10-22T02:26:00.001-07:00

sebenarnya nak buat sup ayam biasa je... sekali termasuk sup bunjut untuk sup tulang... maka jadi la begini... hehehe...

Popiah Nestum

2010-10-22T02:20:00.000-07:00

Sayur Campur

2010-10-07T20:02:00.000-07:00

Lagi resipi sayur campur. Ingat nak masak sayur campur fancy2 sikit. Sekali dalam peti sejuk ada carot & kacang panjang je...

- Tumis bawang merah & bawang putih yang dimayang.
- Masukkan ikan bilis.
- Agak2 ikan bilis dah garing, masukkan sedikit sahaja air dan masukkan carot.
- Kacau sekejap, masukkan pula kacang panjang & cili merah.
- Kacau rata. Masukkan garam jika perlu sahaja.
- Siap!

p/s: Biasanya kalau rencahkan sayur dengan ikan bilis, rasa-rasa dulu sebelum masukkan garam. Selalunya ikan bilis dah masin. Nanti x pasal2 over masin pulak... ;-)

Sambal Udang

2010-10-07T19:55:00.000-07:00

Lupa pulak nak post resipi udang yang kak Ina masak masa Jamuan Raya Potluck hari tu.

- Tumiskan bawang besar dan bawang putih yang dikisar.
- Masukkan cili boh. Kalau nak pedas, masuklah lebih sikit.
- Tumis sehingga pecah minyak/garing.
- Masukkan sedikit cili sos. Kak ina tambahkan sedikit air supaya sambal tidak terlalu kering.
- Masukkan megi cukup rasa (atau garam dan ajinomoto)
- Akhir sekali masukkan udang dan bawang besar yang dipotong2 bulat.
- Sedikit asam keping untuk rasa kemasam2an. Kalau xde, bancuhan air asam jawa pun boleh.
- Kacau rata sehingga kesemua udang masak. Siap!

Udang Galah

2010-10-07T19:45:00.000-07:00

Kak Ina xtau nak bagi resipi ni nama apa. Sebab masaknya pun hantam keromo je. Udang galah ni, abang ipar kak Ina yang bagi. Banyak. Jadi kak Ina bahagikan 2. Kali pertama masak, kak Ina bedal je masak sambal. Tapi x shoot gambar pulak. Kali ni kak Ina try masak kicap. Presentation x menarik, tapi boleh la nak makan... So cara memasak resipi ni adalah seperti berikut:

- Bersih2kan udang. Abg Din pesan jangan buang anggota2 badan udang tu, dia suka... jadi basuh2 je la kaki tangan & kepala dia...
- Panaskan minyak.
- Masukkan bawang besar & bawang putih yang dah dikisar.
- Masukkan pula cili boh (atau cili kering yang dikisar).
- Bila dan naik minyak, masukkan kira-kira 2 sudu besar sos tiram, dan kicap secukup warna.
- Masukkan pula megi cukup rasa (atau garam dan ajinomoto).
- Kacau dan akhir sekali masukkan udang galah.
- Kacau rata. Siap!

Dari Dapur ITC

2010-10-01T01:25:00.000-07:00

Asyik post resipi je... Hari ni nak berceritalah sikit... Bercerita pasal Jamuan Raya ICT. Masih berkaitan makanan... ;-)

Tahun ni sama seperti tahun-tahun sudah, ITC buat jamuan raya dengan kaedah potluck. Senang, x payah nak collect2 duit, nak incharged orang sana-sini. Masing-masing bawa apa dia rasa nak bawa, apa yang dia mampu contribute...

Al-kisah menu makanannya, bukan main banyak lagi... Masing-masing nak tunjuk bakat memasak. Dan tak dinafikan menu yang dihidang semuanya sedap2. Marvellous. Two thumbs up akak bagi~~!! Cukup rasa, xde yang tawar, xde yang masin... ;-)

So, jom kita layan gambar... Zass~~!!

puding telur sumbangan Pn Rafeah

kek madeline. Ni akak yang bawak ni... Bos kata kedekut, 3 ketul je...
tapi sudahnya x habis pun.. ;P

rempeyek... sumbangan en safuan

kerepek.. sumbangan bos...

tempeyek.. sumbangan en ali

kek coklat... sumbangan akak... ;-) tapi bukan buat sendiri. beli.. hihi..

karipap.. sumbangan pn bahyah...

kuah kacang... sumbangan pn bahyah juga...

ni lawannya, nasi impit... sumbangan cik niza...

kek batik... sumbangan cik su

puding marble... sumbangan pn bahyah

kuih talam... kerjasama rakan kongsi en hafez & pn shidah

macaroni bakar... sumbangan dr muin... akak yang sibuk request ;D

mihun goreng... sumbangan pn lela...

sambal sotong... sumbangan en safuan...

saayur campur... sumbangan firstA catering

kari kambing akak masa kenduri aqiqah hari tu...
frozen kan defroze... selamat...

sambal udang... x tido akak menyediakan lauk ni..

nasi mesti ada... dari firstA catering

cocktail... sumbangan en jeff...

dan dadih... sumbanan en khai...

sebenarnya ada banyak lagi menu yang tak diambil gambarnya di sini... antaranya sate.. soto, pelbagai jenis puding, kek....

Aduhai... syukur alhamdulillah... tapi kesian kat perut sbb tuan dia sumbat selagi mau... hehe...

p/s: Pasal apa gambarnya tunggang terbalik ya...

Kubis dan Sotong Tumis Kicap

2010-09-01T01:08:00.001-07:00

Senang je masak ni...

- Mula-mula, tumis bawang putih dan bawang besar.
- Masukkan sedikit garam / megi cukup rasa.
- Masukkan pula sotong yang telah dipotong-potong.
- Kacau sekejap, masukkan sedikit kicap, sayur kobis dan cili merah.
- Masak anggaran kobis layu.
- 2 minit siap!

Kerisi Masam Manis

2010-09-01T01:06:00.002-07:00

Resipi ni guna perencah segera. X sedap. X payah la...

Sayur Campur

2010-09-01T01:06:00.001-07:00

- Mula-mula tumis bawang putih dan bawang merah.
- Tambahkan sedikit air dan masukkan garam / megi cukup rasa.
- Masukkan sayur-sayuran yang disukai mengikut turutan yang paling keras.
- Akhir sekali masukkan rencah yang digemari seperti udang / sotong. Tapi kalau nak gunakan ayam, tumis ayam dulu baru masuk sayur-sayuran. Begitu juga kalau nak masukkan fishball, fishcake dan lain-lain. Udang dan sotong boleh dimasukkan kemudian, sebab x perlu masak lama.
- Kacau rata, sedia dihidang!

Tempoyak Ikan Kembung

2010-09-01T01:04:00.000-07:00

Masak tempoyak baru 2,3 kali. Ntah ingat ntah tidak resepinya.

- Masukkan tempoyak, cili api yang ditumbuk, serai yang diketuk dan air. (Minyak x payah)
- Agak2 dah nak mendidih, masukkan ikan kembung atau apa2 ikan pilihan.
- Masukkan timun yang dipotong kiub.
- Tambah garam secukup rasa.

- Mak, betul ke macam ni..???

p/s: teman x makan tempoyak. Pasai itu le x reti nak membuatnya.. ;P

Ayam Masak Lemak

2010-09-01T01:03:00.001-07:00

- Panaskan sedikit sahaja minyak.
- Tumis bawang putih, bawang merah dan halia yang telah dikisar.
- Masukkan serai yang telah dititik.
- Masukkan ayam yang dipotong kecil, kentang yang dibelah 4 dan sedikit santan.
- Agak-agak ayam telah masak, masukkan baki santan.
- Tambahkan garam secukup rasa dan kunyit secukup warna.
- Masukkan 2,3 helai daun limau purut untuk rasa yang lebih 'kaww'.
- Siap~~!!

p/s: bagi penggemar hot & spicy, boleh la ditambahkan cili api yang dikisar bersama bahan tumisan. ;-)

Kari Sotong

2010-09-01T01:01:00.000-07:00

- Tumis 2,3 kuntum bunga lawang, bunga cengkih dan sedikit kulit kayu manis.
- Tumis bawang putih, bawang besar dan halia yang telah dikisar.
- Masukkan rempah kari ikan. Tumis hingga pecah minyak.
- Masukkan santan cair.
- Masukkan sotong dan tomato.
- Masukkan garam.
- Kacau sekadar sotong masak.
- Siap!

Cencaru Sumbat Belakang

2010-09-01T01:00:00.001-07:00

Biasanya orang buat cencaru sumbat belakang ni, sumbat dengan sambal kelapa... tapi aku nak try sumbat dengan kentang. Caranya:

- Mula-mula tumis bawang merah dan cili merah yang telah dikisar. Kalau xde cili merah, boleh je guna cili boh.
- Lepas tu, masukkan kentang yang dipotong dadu (macam inti karipap)
- Goreng sehingga kentang empuk.
- Jangan lupa masukkan garam / megi cukup rasa.
- Apabila telah masak, sumbatkan inti kentang tadi ke dalam belakang ikan cencaru (ikan lain pun boleh).
- Pastikan ikan telah dibersihkan, dan dilumur garam dan kunyit terlebih dahulu.
- Ikat ikan dengan benang, bertujuan belakang ikan tidak terbuka bila digoreng.
- Goreng ikan dengan cermat supaya isi sumbatnya tidak terkeluar.
- Siap!

En Abang tanya mak: Mak masak ke, mak beli ikan ni...?
Hihi... dia xtau isteri tercinta yang masak... ;-)

Kacang Goreng Kicap

2010-09-01T00:56:00.000-07:00

- Mula-mula tumis hirisan bawang putih & bawang merah.
- Masukkan hati & mempedal. Tumis sehingga masak.
- Masukkan kacang panjang, sedikit air supaya masakan tidak terlalu kering, garam secukup rasa, sedikit kicap dan cili merah.
- Kacau rata sehingga kacang panjang masak.
- Sedia dihidang!

Sotong Bakar Berkuah

2010-08-24T23:10:00.000-07:00

Ini resepi cuba jaya.

- Bersihkan sotong. Potong-potong belakang sotong, tapi jangan sampai putus. Tujuannya supaya bahan perap akan masuk ke celah-celah badan sotong.
- Kisar kasar bawang besar, bawang putih dan halia.
- Bahan yang dikisar tadi, ditambah dengan cili boh dan dilumur pada sotong.
- Potong halus-halus daun limau purut dan taburkan di atas perapan.
- Selepas seketika, bakar sotong di dalam microwave.

p/s: x dpt pula nak bgtau suhu dan tempoh bakarnya. Jangan tinggi sangat & x perlu lama-lama. 5 minit pun cukup. Lagi satu, sotong bakar ni jadi berkuah sbb masa kisar tu terlebih air. ;-)

Mihun Goreng / Mihun Goreng Pataya

2010-08-20T00:57:00.000-07:00

Daging Berlada

2010-08-20T00:56:00.000-07:00

Cara nak masak sambalnya sama sahaja seperti selar belada & peria belada. Cuma ditambahkan daun sup yang dipotong kecil dan tomato.

Daging hendaklah direbus terlebih dahulu . Masak sambal berasingan dan seterusnya gaul rata sambal & daging.

Resepi ini pun direquest oleh En Hubby... Ayat beliau: Yang, nak makan daging masak sambal macam selar berlada tu... ;-)

Ikan Bakar, Air Asam & Sambal Kicap

2010-08-20T00:53:00.000-07:00

Bakar lah apa-apa ikan yang berjaya anda tangkap di sungai/di pasar... Ikan ini dibakar kosong je, xde perencah/perapan pun. Ikan ini memng ditangkap di sungai

Air Asam
- Bawang besar, cili api dan cili masak, dipotong halus.
- Tomato dipotong dadu & dikisar sedikit. Tujuannya untuk mendapatkan rasa masam-masam tomato
- Bancuh air asam jawa (gunakan air masak).
- Campur kesemua bahan tadi. Siap!

Sambal Kicap
- Kisar cili api dan dua tiga ulas bawang putih
- Tambahkan bahan kisar dengan sedikit cuka & kicap.
- Done!

Betik Serawa

2010-08-20T00:51:00.000-07:00

Betik serawa ni mak kasi... & ini je satu-satunya resepi yang tahu buat. Nak makan gitu je x lalu...
So cara-caranya:

- Potong dadu betik tersebut dan masukkan ke dalam mangkuk/bekas yang bersesuaian.
- Masukkan santan. X kisah la santan kotak ke, santan perah ke, tapi makesure bancuh/perah guna air masak.
- Masukkan gula, agak-agak manis dan sedap di tekak.
- Last sekali, masukkan ais... Nyummm~~!!

Peria Berlada

2010-08-20T00:48:00.000-07:00

- Mula-mula sekali... potong peria kecil, buang bijinya...
- Kemudian, rebus peria... untuk buang pahitnya
- Masak sehingga peria lembut sesuai untuk dimakan.
- Sementara itu, tumis bawang putih, bawang besar dan cili masak yang telah dikisar.
- Masukkan garam secukup rasa (@ saya suka gunakan Megi Cukup Rasa).
- Agak-agak bahan tumisan telah naik bau masukkan peria yang telah ditoskan terlebih dahulu>
- Kacau rata... siap!

p/s: blend bahan tumis lebih sikit, bahagi 2, boleh sambalkan ikan... sama je bahannya... ;-)

Selar Berlada

2010-08-12T01:41:00.000-07:00

Ni lauk feveret Abg Din. Kalau tanya dia hari ni nak masak apa, ini jelah jawapannya. ;-)

- Mula-mula goreng ikan.
- Sementara ikan masak, kisar bawang putih, bawang besar dan lada merah.
- Kemudian tumiskan bahan kisar sehingga garing.
- Masukkan sedikit garam.
- Masukkan ikan yang telah digoreng, tomato dan bawang besar yang dihiris bulat.
- Kacau rata. Siap!